Em 2020, devido à pandemia e às restrições impostas, surgiu a necessidade de desenvolver um acompanhamento remoto para os pacientes vivendo com HIV. Assim, o NutriON foi criado como uma extensão dos projetos VIHver em 2018, do NutriVHIda em 2019, oferecendo ações presenciais, como a distribuição de cabazes de frutas e legumes, consultas e também uma componente informativa digital.